Hola! soy Mike, nací en Buenos Aires, Argentina. Mi pasión por la cocina empezó a los 9 años de edad cuando mis padres comenzaban a dedicarse a la organización de eventos en nuestra casa de campo. Siendo ellos Italianos, la comida siempre tuvo mucha importancia. Desde muy pequeño cocinaba para toda mi familia, de ellos aprendí los secretos de las recetas tradicionales que todavía sigo utilizando aunque ahora con algún toque personal.
Inevitablemente comencé ayudando en el negocio familiar dedicándome completamente a lo que mas me inspiraba. A los 16 años decidí estudiar en el Instituto Argentino de Gastronomía (I.A.G.) obteniendo el titulo de profesional gastronómico.
Al finalizar mis estudios en el año 2005 me aceptaron como practicante en El Bullí Hotel. Unos años mas tarde decidí formarme en el restaurante Martin Berazategui. Fue en estos restaurantes de estrella Michelin y muchos otros sitios donde mi formación adquirió una gran disciplina, visión, respeto por la cocina y las materias primas.
Ibiza me recibió con nuevos desafíos. En el año 2007 como Chef del Blue Marlin y mas tarde diseñando e Inaugurando la cocina del Ushuaia ademas de otros proyectos y aperturas.
Mi formación siguió su propio rumbo, trabaje 3 años como chef personal viajando alrededor del mundo, adaptándome a las diferentes condiciones e intentando sacar el máximo provecho de tal contraste de sabores y culturas.
Tras tantas aventuras, decido finalmente establecerme en Ibiza. Continuo trabajando como chef privado y asesor gastronómico. Cada año es una experiencia única, cocinando para celebridades, familias, amigos y organizando eventos especiales en los cuales cada vez disfruto mas.
Siento un enorme respeto por la comida y todo su proceso, me gustan los sabores puros y la comida sana, utilizo productos de estación y de máxima calidad.
Después de tantas experiencias he creado LuxuryBitesIbiza. Contamos con un grupo selecto de profesionales que se mantiene a la vanguardia, cuidando al máximo la calidad y el detalle.